Сегодняшние представления о том, как питаются спортсмены заставили позабыть о широко разрекламированных в своё время белковых пищевых добавках. Наконец, спортивная диетология повернулась, так сказать, лицом к природе, подтвердив простую истину: есть нужно всего и понемножку. Главное – в разумном количестве и в оптимальном сочетании, чтобы восполнить потери организма при тренировках и ускорить обмен веществ. Издавна всем известна истина, что спорт – это не всегда хорошо. И тем более для женщин. Совсем не случайно типичные женские заболевания, причиной которых чрезмерные занятие спортом, выделили в специальную триаду Female Athlete Triad. В их числе - нарушения питания (анорексия и булимия), аменорея – отсутствие менструаций и остеопороз – снижение плотности костей, которое грозит частыми переломами.

Худая корова – еще не газель. Одной из эффективных и проверенных диет является диета Протасова. Она рассчитана на пять недель и имеет множество преимуществ.

Во – первых, она проста в выполнении и не требует изощренных продуктов. В первые две недели мы употребляем свежие овощи в неограниченных количествах, а также сыр и йогурт пятипроцентной жирности. Кроме того, допускается съесть одно вареное яйцо и три зеленых яблока. Три оставшиеся недели сокращаем количество молочных продуктов, но вводим 300 гр. постного мяса, рыбы или птицы. В течение всей диеты пьем без ограничения воду, чай, кофе.

Сельдерей происходит из дикого растения, произрастающего в Европе и Азии в болотистой местности. Вначале он использовался как целебное растение, а также служил для украшения стола. Только в XVII веке он стал использоваться по своему прямому назначению. В Америку попал в начале XIX века. Сегодня выращивается в двух разновидностях: черешковый и корневой.

Родиной ананасов является Южная Америка, а в Европу их привез Христофор Колумб вместе с картошкой и табаком. Но, в отличие от других растений, теплолюбивые ананасы в местном климате не прижились, а потому было принято решение выращивать их в африканских и азиатских колониях европейских стран, что и начали делать с успехом уже в начале 16 века.

Как приготовить салат из сельдерея с ананасом смотрите в видеоролике.

Моцарелла, моццарелла (ит. Mozzarella) — молодой итальянский сыр родом из региона Кампания. Моцарелла долго не хранится, поэтому её продают в виде белых шариков, замоченных в рассоле. Самая вкусная моцарелла — giornata (однодневной давности), но её можно купить только в Италии. Классическая моцарелла (Mozzarella di bufala campana) производится из молока чёрных буйволиц, однако в продаже практически всегда присутствует моцарелла из коровьего молока. Выпускается и копчёная моцарелла (Mozzarella affumicata)

Как приготовить жаренную моцареллу? Смотрите в видеоролике.

Сырые необжаренные зерна кофе обжаривают при небольшом нагреве плиты на предварительно сильно разогретой сковороде, непрерывно помешивая, пока зерна не станут темно-коричневыми. Недожаренные и подгоревшие зерна портят вкус напитка.

Некоторые любят при обжаривании добавлять чуть-чуть сливочного масла (1-4 г на 100 г кофейных зерен).

Сырые зерна кофе, которые долго держали в закрытой коробке, теряют аромат. Его можно восстановить, если положить зерна на 10 мин в холодную воду, а затем сразу высушить в нагретой духовке.

Обжаренные зерна кофе следует молоть по возможности перед самой варкой напитка, тогда он будет более ароматным.

Слово «вегетарианец» ввели основатели Британского общества вегетарианцев в 1842 году. Оно происходит от слова «вегетус», означающего цельный, здоровый, бодрый, а по отношению к человеку - ментально и физически сильную личность.